Onze experts

Eva Moens studeerde af als bio-ingenieur in 2001.

Zij startte haar loopbaan als adviseur ‘integrale keten kwaliteit bewaking’ bij het OVPG (overlegplatform voor verwerkers van plantaardige grondstoffen) en stippelde, samen met diverse voedingsfederaties, een overkoepelende sectorvisie m.b.t. voedselveiligheid en kwaliteitszorg uit.

Aansluitend besloot zij haar kennis te toetsen aan de praktijk en koos voor een functie als ‘kwaliteitsmanager‘ in de chocoladeverwerkende sector.

Later ruilde zij deze functie voor een job als ‘trainer/consultant’ m.b.t. voedselveiligheid en kwaliteitszorg aan de Universiteit Gent (laboratorium voor levensmiddelenmicrobiologie en -conservering - cel kwaliteit & voedselveiligheid).

In 2008 besloot zij haar dienstverlenende activiteiten aan voedingsinstellingen (advies - training - coaching) op zelfstandige basis verder te zetten, en richtte het consultingbedrijf ‘Eva Moens Consult’ op.

In 2016 breidde Eva Moens haar consult-bureau uit: sindsdien staan ook Claude Pardo, Catherine Keirse, Sophie Van Ranst, Lara Gorissen en Celine Waegebaert paraat om de klanten te adviseren en/of op te leiden op de vertrouwde kwalitatieve werkwijze.

Catherine studeerde bio-ingenieur aan UGent; als échte foodie heeft zij haar passie voor voeding en voedselveiligheid meteen verder ontplooid in de praktijk.

Ze startte haar loopbaan in de vleesindustrie, waarbij ze zich eigen maakte aan de kwaliteitsaspecten inzake slachten, versnijden en verdere verwerking van vlees. Na deze branche koos ze voor een geheel andere sector: biscuiterie. Daar verdiepte ze zich in de specifieke gevaren en microbiologische risico’s van zowel droge als diepvriesproducten. Daarna koos ze voor de sector van bereide, koelverse maaltijden in zijn breedste aspecten. Ze verdiepte zich in de normen van Europese retailers; en naast productie werden ook distributie én logistiek belangrijke aspecten binnen haar takenpakket. Catherine begeleidde tevens de opstart van een industriële bakkerij en zette alle krijtlijnen uit om tot een gecertificeerd premium voedingsbedrijf te komen. Na deze ervaringen in diverse voedingssectoren, koos ze voor een internationale wending in haar carrière: ze voerde tal van leveranciersaudits uit in binnen- en buitenland (EU en niet-EU) en verrijkte haar kennis met internationale normen.  Tot slot verdiepte ze zich in de biosector en gespecialiseerde voeding.

Doorheen haar carrière bleef Catherine, naast haar praktijkervaring, tevens de nieuwste theorieën en ontwikkelingen (microbiologie, etikettering, …) opvolgen. Ze volgde diverse opleidingen, verdiepte zich in literatuur en kreeg diverse coachingstrajecten.

Na 14 jaar praktijkervaring, wil Catherine haar kennis graag delen via opleidingen, begeleidingen en interne audits.

Claude heeft een zeer ruime praktijkervaring in zowel verpakkings- als voedingsverwerkende industrie. In zijn eerste job als quality engineer verdiepte hij zich in de HACCP regelgeving en paste deze toe op het productieproces van verpakkingsmaterialen. Hij implementeerde tevens meerdere kwaliteitszorgsystemen (ISO 9001, BRC-IoP, …) en leidde gedurende meer dan 10 jaar diverse quality departments in de verpakkingswereld.

Tijdens zijn opleiding tot interne auditor leerde hij met kritische blik quality managementsystemen te evalueren en bij te sturen waar nodig. Na meer dan 10 jaar ervaring in de verpakkingsindustrie, besloot hij andere horizonten op te zoeken.  Geboeid door voedingsprocessen en voedselveiligheid koos hij voor een job als quality & food safety manager.

Hij implementeerde diverse certificatiesystemen (BRC, IFS, ACS, …) in respectievelijk de vleesverwerkende industrie, productie van kant- en klaarmaaltijden en industriële bakkerijen. Zijn kennis betreffende product- en procestechnologie van verpakkingsmaterialen én zijn know-how aangaande HACCP en kwaliteitszorg in de voedingsindustrie zijn een uitstekende uitvalsbasis om onze klanten bij te staan in tal van food safety & quality vraagstukken!

Sophie studeerde Industrieel Ingenieur aan UGent.

Na haar studies dompelde Sophie zich meteen onder in kwaliteitssystemen via GLP. Ze combineerde haar onderzoek naar GMO's in levensmiddelen met het opvolgen, instandhouden én verbeteren van kwaliteitssystemen in het labo. Daar werd het eerste zaadje geplant voor een verdere carrière in de voedingsindustrie.

Na haar boeiende ervaring in laboratoria, ging Sophie aan de slag als Quality & Safety Manager in de chocoladeverwerkende industrie. Als eindverantwoordelijke voor QA/QC was ze bevoegd voor de dagdagelijkse kwaliteitscontroles, het succesvol implementeren van meerdere lastenboeken (BRCGS, IFS FOOD, gevalideerd autocontrolesysteem en diverse private label lastenboeken), het uitrollen van een HACCP- en kwaliteitshandboek én het respecteren van de Amerikaanse wetgeving voor exporteurs (FSMA). Dankzij een pragmatische aanpak & grondige onderbouwing van haar dossiers, leidde ze het bedrijf tot geslaagde certificatie-inspecties en succesvolle FDA-bezoeken.

Daarna breidde Sophie haar kennis uit in de brood-, patisserie- en viennoiseriesector. Zij was eindverantwoordelijke voor de sectie "kwaliteit & voedselveiligheid" (IFS, ACS, ...) én de afdeling "research & development". Tevens stond zij in voor het bio-beleid, het opvolgen van de bio-wetgeving en alle contacten met certificeringsinstellingen, labo's, enz.

Na deze boeiende ervaring koos Sophie voor een ervaring in de sector van 'water en frisdrank'. Ze stond aan het hoofd van de kwaliteitsafdeling, R&D-afdeling en het labo. Sophie ging geboeid aan de slag om een future proof kwaliteitssysteem uit de grond te stampen, in lijn met de vigerende wettelijke én bovenwettelijke eisen (Food Fraude, Food Defense, ...).

Met volle goesting springt Sophie aan boord bij Eva Moens Consult, klaar om haar kennis te delen en alle klanten te ondersteunen teneinde kwaliteitssystemen te implementeren conform huidige en toekomstige standaarden.

Lara Gorissen studeerde af als bio-ingenieur aan de KULeuven in 2006. Daarna behaalde ze een doctoraat in de bio-ingenieurswetenschappen aan de UGent en VUB in 2011.

Ze startte haar loopbaan als research associate aan het ILVO waar ze een project begeleidde rond Reiniging & Ontsmetting in de voedingsindustrie.

Hierin werden verschillend reinigingstechnieken bestudeerd en geëvalueerd. En werden reinigingsmethodes en problematieken in verschillende voedingsbedrijven geverifieerd en geoptimaliseerd.

Na deze ervaring stapte Lara over naar de rol van R&D en/of Quality Manager bij verschillende voedingsbedrijven waaronder een producent van sauzen, een industriële bakkerij / patisserie en chocolade producent, een internationale brouwerij en een producent van voedingssupplementen.

In deze industriële loopbaan van 12 jaar specialiseerde Lara zich bij de producent van sauzen op het implementeren van een IFS lastenboek, het aansturen van het quality team en R&D team, het onderhouden van het kwaliteitshandboek, het ontwikkelen van nieuwe producten en het optimaliseren van het productieproces.

Bij het industriële patisseriebedrijf was Lara verantwoordelijk voor productontwikkeling en verbetering van het UHT productieproces in 5 internationale productiesites. Hier kwam ze in contact met verschillende technieken rond oorzaakanalyse, zoals o.a. FMEA. Ook de kennis van de validatie van een nieuwe UHT lijn naar steriliteit en productkwaliteit werd in die periode sterk ontwikkeld.

Hierna besloot Lara over te stappen naar een start-up binnen een brouwerij met als doel de valorisatie van specifieke nevenstromen.

Na deze boeiende ervaring koos Lara terug voor het aansturen van het R&D en Quality team bij de producent van de voedingssupplementen. Tijdens deze werkervaring kon Lara voornamelijk haar kennis rond HACCP, IFS en interne audits verder uitbouwen, alsook zich verder verdiepen in de wetgeving, specifiek voor voedingssupplementen. Ook productontwikkeling, innovatie, procesoptimalisatie, networking met externe (onderzoeks)partners vielen onder haar verantwoordelijkheid.

Met volle overgave maakt Lara de overstap naar consultant bij Eva Moens Consult om hier klanten verder te begeleiden en adviseren binnen kwaliteit en R&D.

Celine studeerde af als bio-ingenieur aan de Universiteit van Gent in 2010.

Ze startte na haar studies haar loopbaan als kwaliteitsingenieur bij een producent van sauzen. Haar voornaamste taak was het uitrollen van een GFSI-systeem, het uitschrijven van een kwaliteitshandboek én de implementatie hiervan op de werkvloer.

Na deze eerste ervaring ging Celine aan de slag bij een bedrijf met een zeer gevarieerd productgamma: van vers vlees en vleesbereidingen tot charcuterie, smeersalades en bereide maaltijden. Het bedrijf beschikte over een ruime productiesite, maar tevens een  lokaal Retail netwerk. Als kwaliteitsverantwoordelijke verdiepte Celine zich in de specifieke gevaren en microbiologische risico’s van de diverse productgroepen. Ze begeleidde de succesvolle implementatie van een gevalideerd autocontrolesysteem, zowel voor de productiesite als voor alle winkelpunten.

Vervolgens zette Celine de stap naar de Retail sector. Ze ging aan de slag bij een supermarkt met meer dan 400 winkelpunten in België. Als QA manager verdiepte ze zich verder in de regelgeving van de uitdagende productgroepen vers vlees, verse vis en bereide maaltijden. Celine was tevens verantwoordelijk voor de optimalisatie van het kwaliteitshandboek en het begeleiden van de certificatie-audits. 

Ook naast haar professionele carrière bleef Celine getriggerd door voeding en de productie daarvan. Ze verruimde haar kennis met een opleiding wijnbouwer-maker en kaasmeester.

Celine maakt met volle overtuiging de overstap naar Eva Moens Consult. Ze kijkt er heel hard naar uit om bedrijven op een persoonlijke en pragmatische manier te ondersteunen en te adviseren in verschillende thema’s rond voedselveiligheid en duurzaamheid.